內容簡介

　本書圍繞著過去兩、三百年間，以西方為主而逐步擴散至全球的最重大的幾種主義——保守主義、自由主義、社會主義、馬克思主義、民族主義、基本教義、女性主義、生態主義——為主軸，詳論各種主義對近現代、現代乃至後現代的挑戰、刺激與回應。其間除剖析各種主義的緣起、流程、生成、演變、近況和對社會的型塑、對世界的衝擊之外，也在結論中比較其優劣得失。最重要的是各種主義之間的辯證互動、牽連重疊，以及它們與資本主義和極權主義（法西斯主義、納粹主義、共產主義）之磨合爭競，都成為析評的焦點。

　　在西方有關各種主義的引介與析評，多以文集的方式呈現，亦即由多位學者，各就所專攻的主義執筆，而匯聚成一綜合性的論叢。與此相反，僅由一位作者遊走於各種主義之間，而貫串成書者比較少見。本書作者參酌上述兩種著述方式之後，基本上採用專書的形式，兼參考眾論文集的優點，而使本書在同類華文著作中有其綜合與創新的特色。

　　作者洪鎌德出生於台灣新竹，為台灣、中國、星、馬、澳等地著名的馬克思學專家，也是致力哲學與社會科學教研之知名學者。出版之專書已逾四十部，涉獵項目眾多，既深且廣。

內容簡介

★本書為知名社會評論家瞿海源教授最新的專欄文章結集。
★作者一向積極關懷台灣社會、參與社會改革，對於社會發生的現象，時常撰文提出中肯的建議。為現代知識青年學子必看的一本書。
★台灣現象日益紛亂，人心徬惶不安，本書一針見血指出問題癥結，對於讀者來說，無疑是一本如暮鼓晨鐘，引人深思的作品。

　　現任中央研究院社會學研究所研究員的瞿教授，一直是一位積極關懷社會，並參與社會改革的學者。他對社會與政治議題的關注與探討，謹守客觀中立的立場，透過媒體論政、校園授課等方式，傳播自由民主價值。在這本集子中，作者以其社會學的深厚學養及犀利的筆觸，在政治、社會、教育、文化、宗教、學術等方面，將其敏銳的觀察付諸文字，不單單批判假民主，更要提倡真民主。讀者不僅可以從中理解社會的多元現象，也能識別掌握判別事物真相的準則，無形中也培養我們對台灣土地的自信與關心。

內容簡介

為所當為的詩人
國家文藝獎得主的深沈凝視

　　以詩揚名的李敏勇，更是形塑台灣國民心靈的精神領航員。他以藝術家的高度與純度，長期關照台灣的政治社會文化發展，是當代最具指標性的評論家之一。

　　原來，他心目中的詩人，本來就該既以意志和感情來嗚咽或歌唱，同時也觀照政治與社會情境而有文明批判的能力，能夠在政治人和經濟人之外，言說、觀察和批評，為熱愛的土地寫下自己的眷戀與期許。

　　為所當為的詩人！藉由他那獨特的文化視野，不僅為近幾年喧鬧的台灣政治百態留下深沈的凝視，更為渾沌的台灣局勢揭示了前方的自由之路。

內容簡介

　黃振華老師於1998年6月12日在臺北病逝後，其哲嗣黃允中先生請我協助清理黃老師的遺物。黃老師的書房中除了留下一批書籍外，還有不少資料與手稿。經黃允中先生的同意，我將這批資料與手稿移至中央研究院中國文哲研究所，存放於該所的當代儒學研究室。為了編輯《黃振華先生全集》，我們與時英出版社及東方人文學術研究基金會洽商。時英出版社的負責人吳心健先生是黃老師任教於臺大哲學系時的學生。他表示願意出版《黃振華先生全集》。由於黃老師生前也是東方人文學術研究基金會的董事，故該基金會同意資助新臺幣十萬元的編輯費。

內容簡介

六弄的老闆是個年輕人，男的。大約三十歲吧。六弄是店名，所以就叫做六弄咖啡館。奇怪的是，店並不是開在某巷六弄裡，它的地址甚至只有某巷某號，沒有某弄。

　　在某個加完班的深夜，因為道路施工，她繞道平時不大可能經過的地方，逗弄一隻可愛的小貓時，被突然出現的老闆拐進還沒正式營業的店裡，喝了一杯咖啡。

　　黑咖啡使她無法成眠，於是，她又來到六弄咖啡館，聽老闆說起一段故事，一段，令人胸口發熱的故事……

內容簡介

廚房之歌》是《媽媽是最初的老師》作者蔡穎卿的第二本著作。
　　當《媽媽是最初的老師》的口碑漸漸傳開、長期落座在暢銷書榜時，許多身處沉重競爭壓力的父母紛紛向蔡穎卿探詢教育捷徑。然而她始終堅信，教育是一天天積累而成的力量與影響，她不是「教養專家」，也無法歸納出明確的方法，但她願意再次分享那從日常生活中產生的力量。

　　廚事，是蔡穎卿從小的迷戀，尼采說：「成熟就是重新培養兒時嬉戲的認真態度。」1999年，38歲的蔡穎卿參加日本《家庭畫報》主辦的餐桌統籌設計比賽，得到唯一的「帝國飯店賞」，足證她磨練了二、三十年的廚事技藝已臻成熟。

　　在《廚房之歌》裡，蔡穎卿以一道道自成一派的料理，與許多圍繞著料理的小故事，編織出她所珍愛的生活面貌，也傳達出她所信仰的家庭愛。
細細品味，自能從中看出「方法」，得到「力量」。

內容簡介

當博物館像一座劇場，那會是何種模樣？
　　它的展品會活動起來嗎？它的空間會隨機變動嗎？它的展覽將變得五光十色嗎？
　　這些變化又有什麼目的、什麼作用？背後又指向什麼概念根源？
　　它又如何使自己不由珍藏櫃轉而變成另一座迪士尼樂園？

　　「博物館就是劇場」，挾著九○年代興起的新生氣勢，在近年發展得更為圓熟
　　本書是此概念首次引進國內博物館學界，以圖文對照方式，分章陳述博物館對劇場概念與方法的應用
　　從博物館的展覽、導覽和空間規劃，為國內博物館教育引進以參與為先的當代思潮

　　「博物館」在普遍的認識裡，總是一個意義完整且無可非議的領域，其中的所有物件都靜止在某一角落，等待外來的安排、觀賞與詮釋。當劇場概念與技巧介入博物館的意義生成過程，新生的「博物館就是劇場」的概念卻把每一個物件陡地翻出原來的位子，讓它自己現身說法、活靈活現起來。透過如此，它推激起博物館的潛力與能量，讓博物館在充滿動能的運作中，重新建構起一個以群眾為起源與依歸的定義。

　　以劇場概念為方法、「賦權」為目標的「博物館就是劇場」概念，承繼了數十年來對博物館理論與實踐的思索，而在90年代發展出它的豐全羽翼。如本書作者、同時也是現任輔仁大學博物館學研究所教授劉婉珍所指出的，「博物館就是劇場」指的不僅是將博物館視作一座劇場，為兩者賦以整體概念上的類比連結；它更是一種可以由博物館展覽中的、導覽中的和分區中的眾多劇場類型趨近的概念叢集。

　　在一種以劇場意識為導引的檢視和討論下，「博物館就是劇場」藉由以「讓博物館所呈現的所有資訊均是一種詮釋」為前提設計的展覽和活動，和博物館本體、工作人員、外來團體和觀眾之間在其中進行的對話，讓「博物館」成為一直在形成中的意義場域。

　　本書以博物館劇場的各種呈現為架構，從首章的「博物館就是劇場」概念釋意出發，以三章的整理進入展覽中的劇場、導覽中的劇場和博物館中的劇場，透過國內外博物館運作的前例列舉和說明，為博物館劇場進行類型梳理；隨後以三章的陳述為所牽涉的各種概念，從觀眾的博物館經驗、博物館的幕後劇場和博物館劇場的定位等角度，援引國外相關理論進行延伸敘述。

　　全書以圖文對照方式循序引進博物館劇場的概念與技巧，為國內博物館教育與當代思潮間的交手提供首次的整體思考。

內容簡介

海內外50位作家、學者、意見領袖，共同評選出50本最能孕育台灣人文主體意識的啟蒙書！

　　以前，身為台灣人，不知台灣事，誠為台灣「無國之民」最深沉的悲哀。現在，有心成為進步、優質「一國之民」的台灣人，50本書可為你開啟「台灣入門」的第一步。

　　本書特意編錄國內外文化學術界為此50本書所做的精闢評介，言簡意賅，為您快導讀，敲開進入台灣的門扉。

Book Review

From Publishers Weekly
In this unexpectedly timely account, Satin makes a case for how food poisoning has affected human events over time, although he acknowledges that there’s not much scientific evidence for his theories. Still, his speculations are fascinating. Satin, a molecular biologist who has worked for many years in the food industry (Food Alert! The Ultimate Sourcebook for Food Safety), relates dramatic examples of possibly toxic food and drink. He considers various theories to explain what he says is a case of mass food poisoning in the Bible, when the Israelites in the desert died after eating quail. The epidemic of lead poisoning during the Roman Empire was due to the preparation of wine in lead-lined containers and, according to the author, contributed to Rome’s downfall. Leapfrogging through time, Satin describes how Westerners living in Hong Kong were deliberately poisoned with arsenic in their bread during the Second Opium War in 1857. Of particular interest is a lengthy overview of the evolution of food and beverage standards in the U.S.; first established in the late 19th century, the rules stopped the practice of harmful adulteration by unscrupulous manufacturers. He also deals with the recent outbreaks of E. coli and the possibility of bioterrorism. Though the account rambles, many of the details are quite arresting. Illus. (Aug.)
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.

本書置於總圖書館4F科技資料區，歡迎讀者來館借閱，請點選館藏目錄

Editorial Reviews

Volume 5 in the Catalysts for Fine Chemical Synthesis series describes new procedures for the regio- and stereo-controlled transformations of compounds involving oxidation or reduction reactions. It describes a wide range of catalysts, including organometallic systems, biocatalysts and biomimetics. This volume also includes descriptions of a variety of conversions, including: Baeyer-Villiger oxidations; Epoxidation reactions; Hydroxylation reactions; Oxidation of alcohols to aldehydes, ketones and carboxylic acids; Reduction of ketones; and Reduction of alkenes including α, β-unsaturated carbonyl compounds. The book will be an important text for practising synthetic organic chemists in industry and academia.

–Protocols are written in a standard format by the authors who have discovered them
–Hints, tips and safety advice (where appropriate) is given to ensure that the procedures are reproducible
–Indications are given as to the range of starting materials used and, where appropriate, comparisons to alternative methodology
–Includes relevant references to the primary literature.

本書置於總圖書館4F科技資料區，歡迎讀者來館借閱，請點選館藏目錄

Book Description

Capturing the most recent research in food science and technology, this book focuses on the science underlying all aspects of food–including the principles that determine safe storage, handling, and preparation. Its clear presentation of scientific principles guides the reader through complex subject matter and motivates learning. Its logical progression moves the audience easily through the study of careers to research basics, to food preparation, to key food components and finally to food safety. Margin definitions, photos, tables and Food for Thought boxes add interesting insights into today’s food industry while an accompanying lab manual serves an excellent resource for preparing professionals with their entry into the field. For professionals in the food science, dietetics, or food service industry.

本書置於總圖書館4F科技資料區，歡迎讀者來館借閱，請點選館藏目錄

Table of Contents

Table of Contents
Preface v
List of Contributors xi
Adaptation of Gas Exchange Systems in Fish 1 (12)
Living in Different Environments
S.M. Kisia
D.W. Onyango
Morpho-physiological Divergence Across 13 (28)
Aquatic Oxygen Gradients in Fishes
Lauren J. Chapman
Swimbladder-Lung Homology in Basal 41 (14)
Osteichthyes Revisited
Steven F. Perry
The Effects of Temperature on Respiratory 55 (28)
and Cardiac Function of Teleost Fish
Francisco Tadeu Rantin
Ana Lucia Kalinin
Mogens L. Glass
Oxygen Consumption during Embryonic 83 (10)
Development of the Mudskipper
(Periophthalmus modestus): Implication for
the Aerial Development in Burrows
Aya Etou
Tatsusuke Takeda
Yu Yoshida
Atsushi Ishimatsu
Gill Morphological Adjustments to 93 (28)
Environment and the Gas Exchange Function
Marisa Narciso Fernandes
Sandro Estevan Moron
Marise Margareth Sakuragui
Behavior and Adaptation of Air-breathing 121(26)
Fishes
Marisa Fernandes-Castilho
Eliane Goncalves-de-Freitas
Percilia Cardoso Giaquinto
Christiane Patricia Feitosa de
Oliveira
Vera Maria de Almeida-Val
Adalberto Luis Val
The Osmo-respiratory Compromise in Fish: 147(20)
The Effects of Physiological State and the
Environment
Brian A. Sardella
Colin J. Brauner
Dissolved Oxygen and Gill Morphometry 167(24)
Marco Saroglia
Genciana Terova
Mariangela Prati
Environmental Influences on the Respiratory 191(28)
Physiology and Gut Chemistry of a
Facultatively Air-breathing, Tropical
Herbivorous Fish Hypostomus regani
(Ihering, 1905)
Jay A. Nelson
Flavia Sant’ Anna Rios
Jose Roberto Sanches
Marisa Narciso Fernandes
Francisco Tadeu Rantin
Osmoregulatory and Respiratory Adaptations 219(8)
of Lake Magadi Fish (Alcolapia grahami)
Daniel W. Onyango
Seth M. Kisia
Respiratory Function of the Carp, Cyprinus 227(16)
carpio (L.): Portrait of a Hypoxia-tolerant
Species
Mogens L. Glass
Roseli Soncini
Blood Gases of the South American Lungfish, 243(12)
Lepidosiren paradoxa: A Comparison to Other
Air-breathing Fish and to Amphibians
Jalile Amin-Naves
A.P. Sanchez
M. Bassi
H. Giusti
F.T. Rantin
M.L. Glass
Transition from Water to Land in an Extant 255(34)
Group of Fishes: Air Breathing and the
Acquisition Sequence of Adaptations for
Amphibious Life in Oxudercine Gobies
Jeffrey B. Graham
Heather J. Lee
Nicholas C. Wegner
Respiratory Function in the South American 289(28)
Lungfish, Lepidosiren paradoxa
Mogens L. Glass
A.P. Sanchez
J. Amin-Naves
M. Bassi
F.T. Rantin
Respiration in Infectious and 317(24)
Non-infectious Gill Diseases
Mark D. Powell
Control of the Heart in Fish 341(36)
Edwin W. Taylor
Cleo Leite
Hamish Campbell
Itsara Intanai
Tobias Wang
Index 377

本書置於總圖書館4F科技資料區，歡迎讀者來館借閱，請點選館藏目錄